MENU

En Rebelsk aften

"10 serveringer"

 

4 saltede & sprøde snacks

Røget laks · wasabimayo · boghvede · syltede agurk

Ravioli · stegte svampe · snegle · soja · ingefær

Tatar af okse · syltede ribs · urtemayo · sennep · karse 

Glaseret grisekæbe · æble · ventrèche bacon · sauce blanquette 

Udvalg af oste · sødt · knækbrød

Høis · syrlig æblepuré · honning

1 gl. champagne · 6 gl. vinmenu · vand · kaffe & sødt

1.395 pr. person

-

Baerii Caviar & stegt dansk hummer

Tillæg 175 pr. person​

Vinmenuen kan erstattes med Dagmar saft og ekstrakt​

Skal forudbestilles pr. telefon eller mail

Arrangementet skal være påbegyndt senest kl. 21.00

 

Fødevareallergier: Venligst give os besked ved denne bestilling

Den lille rebeL

 

SNACKS

3 saltede & sprøde snacks

RETTER
Røget laks · wasabimayo · boghvede · syltede agurk

Ravioli · stegte svampe · snegle · soja · ingefær

Glaseret grisekæbe · æble · ventrèche bacon · sauce blanquette

Høis · syrlig æblepuré · honning

Pr. person 525

Inkl. 1 gl. champagne & 4 glas vinmenu 950

SelSKAB (VED MIN. 12 PERSONER)

SNACKS & APERITIF

VODKACAVIAR

Iskold russisk Beluga vodka & Baerii caviar  5g/10g  125/175

SNACKS

Se venligst tavlen med de forskellige snacks

BOBLER

Blanc de Noirs, Eymann, Pfalz  gl. 100  ·  Mandois Brut Champagne  gl. 125

RETTER  

Baerii caviar 15g · taskekrabbe · glaskål · kærnemælk  225
 

Rimmet sandart · tomat · urteolie · tomatconsommé  120 
 

Røget laks · wasabimayo · boghvede · syltede agurk  130

Stegt torsk · musling · pastinak · dild  145
 

Braiseret blæksprutte · sprød kylling · salvie  145
 

Ravioli · stegte svampe · snegle · soja · ingefær  145
 

Tatar af okse · syltede ribs · urtemayo · sennep · karse  145
 

Glaseret grisekæbe · æble · ventrèche bacon · sauce blanquette  165

 

Okse short ribs · tyttebær · kartoffelpuré · sauce bordelaise  165

Udvalg af oste · sødt · knækbrød  120
 

Blodappelsinsorbet ·blodappelsin curd · kakao crumble  105

Høis · syrlig æblepuré · honning  105
 

Vaniljeis · 10g Baerii caviar · olivenolie 155

EKSTRA TILBEHØR

Baerii caviar 10/50g  110/495 · Stegt hummer  110

Fødevareallergi: Tage venligst fat i din tjener, så han eller hun kan guide dig sikkert gennem menuen

VIN PR. GLAS ELLER VINMENU

Vi  har et udvalg af vine på glas der kan matche retterne og som også kan fungere som vinmenu. Vine og priser kan ses på vores tavle

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.