MENU

En Rebelsk aften

"10 serveringer"

 

4 salt & sprød snacks serveringer

Rimmet sandart · tomat · dildolie · tomat consommé

Braiseret blæksprutte · sprød kylling · salvie

Ravioli · stegte svampe · snegle · soja · ingefær

Okse bavette · rødbede · karamelliseret blomkål · sauce Gastrique Udvalg af oste · sødt · knækbrød

Høis · syrlig æblepuré · honning

1 gl. champagne · 6 gl. vinmenu · vand · kaffe & sødt

1.395 pr. person

-

Baerii Caviar & stegt dansk hummer

Tillæg 175 pr. person​

Vinmenuen kan erstattes med Dagmar saft og ekstrakt​

Skal forudbestilles pr. telefon eller mail

Arrangementet skal være påbegyndt senest kl. 21.00

 

Fødevareallergier: Venligst give os besked ved denne bestilling

REBELSK JULEMENU

Fra 22/11-21/12
 

SNACKS

Røget and & syltede karotter 

Croquette med svineskank 
Tatar af okse · syltede ribs · sennep · karse

RETTER
Rimmet sandart · tomat · dildolie · tomat consommé

Duroc grisebryst · puffet svær · butternut · sauce mystique

Andebryst · bagt knoldselleri · brunet smørsauce

Risalamande · kirsebærsorbet · mandel biscuit

 

Pr. person 525

Inkl. 1 gl. champagne & 4 glas vinmenu 975

NYTÅRSFTEN 31/12-2019

SNACKS & APERITIF

VODKACAVIAR

Iskold russisk Beluga vodka & Baerii caviar  5g/10g  125/175

SNACKS

Se venligst tavlen med de forskellige snacks

BOBLER

La Perle Noir Rosé  gl. 95  · Mandois Brut Champagne  gl. 125

RETTER  

Baerii caviar 15g · taskekrabbe · glaskål · dild  225


Rimmet sandart · tomat · dildolie · tomat consommé  110 


Stegt hummer · fennikel · æble · sauce nage  195


Braiseret blæksprutte · sprød kylling · salvie  145


Ravioli · stegte svampe · snegle · soja · ingefær  140


Tatar af okse · syltede ribs · urtemayo · sennep · karse  135


Kalvebrissel · kantareller · svampepuré · blanquette sauce · tærte  165


Okse bavette · rødbede · karamelliseret blomkål · sauce Gastrique  165


Udvalg af oste · sødt · knækbrød  120


Høis · syrlig æblepuré · honning  95


Vaniljeis · 10g Baerii caviar · olivenolie 155


Kokosis · ananas · hvidchokolade  105

EKSTRA TILBEHØR

Baerii caviar 10/50g  110/495 · Stegt hummer  100

VIN PR. GLAS ELLER VINMENU

Vi  har et udvalg af vine på glas der kan matche retterne og som også kan fungere som vinmenu. Vine og priser kan ses på vores tavle

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.
 

Fødevareallergi: Tage venligst fat i din tjener, så han eller hun kan guide dig sikkert gennem menuen.